春风又绿江南岸，又是一年茶香时。近日，随着气温的上升、雨水的滋润，浙江茶由南至北陆续进入大面积采摘期。在温州平阳举办的2026浙江绿茶暨温州早茶开采活动中，浙江全省绿茶开采时间发布，并首次实现地市全覆盖。
自2月中旬以来，浙江早春茶已有序开采。温州于2月14日率先开采，丽水、台州紧随其后于2月18日开采，衢州、金华于2月28日接力开采。目前全省已有5个设区市陆续采摘新茶。“受冬春之交较暖气温影响，今年省内各产区春茶开采普遍提前了5天左右。”浙江省农技推广中心相关负责人介绍，首批采摘的茶芽色泽翠绿鲜活、芽头肥壮匀整，制成的新茶色绿汤亮、香高味鲜，品质优异，尽显浙江绿茶“嫩、鲜、甘”的独特品质。
据悉，杭州、绍兴、宁波、舟山、嘉兴5地将于3月5日开采，湖州春茶3月10日开采。西湖龙井茶将于3月中旬开采上市，安吉白茶将于3月下旬迎来最佳采制期。
目前，浙江茶园总面积达327.5万亩，全产业链产值增至1339亿元。2025年，全省茶产业一二三产创造就业岗位217万个，茶园平均亩产值9627元。另外，浙江抹茶产业进入近十年来的最佳发展期，2025年度总产值比上年增长超50%，“抹茶大省”地位巩固。2025年全省茶叶出口额5.60亿美元，比上年增长18%以上，持续领跑全国各省市。
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